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本文目录

1. 陕北猪肉钻鸡肉做法
2. 鸡角鱼做法
3. 陕北霞姐猪肉钻鸡的大全大全做法

陕北猪肉钻鸡肉做法

猪肉钻鸡是陕北有名的大菜.

这菜的做法是要一年以上的鸡一只，五花猪肉一斤，鸡角家常鸡角家常另外有条件的做法做法配黑木耳
，铁锅里先倒二两清油(菜油等素油)烧红
，大全大全加一点盐，鸡角家常鸡角家常炸两钱花椒，做法做法几个辣子角.

炸黄捞去花椒后，大全大全将剁碎的鸡块倒进锅里翻炒变色后 ，再将切好的猪肉片儿放进去，再加茴香生姜粉，加盐
，酱油
，大火烧开入味后稍加些热水后 ，换成小火炖熟，就好了。

这是陕北大菜的主菜 ，过年过节必不可少的 。

尤其是过年，再穷的百姓家也要想方设法吃一顿猪肉钻鸡。

鸡角鱼做法

1.角鱼洗净，控干

2.油热后，放入锅中煎

3.翻面煎

4.加入少量开水

5.加入罗勒，辣椒
，青花椒

6.盖上盖子
 ，大火煮

7.鱼眼睛变白色即可

8.出锅

陕北霞姐猪肉钻鸡的做法

1.食材 
：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根 、大葱10克 、姜3克
、大蒜3瓣、小葱1根。调味料 ：食用油10克
、老抽1克、盐2克、花椒1克 、干辣椒3个
、八角1个 、料酒2克。

2.鸡腿剁块 ，放入冷水锅中，大火煮沸后 ，继续煮10分钟，捞出
。

3.五花肉切小块。

4.放入盐半勺、生抽1勺 、老抽2克、料酒1勺 、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

5.玉米切段 ，大葱切段。姜切丝，蒜切粒
，干辣椒剪段 ，姜切片

6.炒锅中油温5成热时，下入五花肉 ，煸炒出油，倒入料酒
，去腥，下入葱段 、姜片
、蒜片  、花椒、干辣椒 、八角，炒香 ，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐、老抽，转中小火慢炖30分钟。

7.放入玉米，继续炖20分钟。盛出 ，撒葱花即可 。

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